NHỮNG THỨC ĂN CẦN TRÁNH HOẶC HẠN CHẾ KHI MANG THAI!

– Những thức ăn/đồ uống an toàn và không an toàn trong suốt thai kỳ
– Hướng dẫn về cách ăn cá biển an toàn trong suốt thai kỳ
– Cách chế biến thịt an toàn để tránh rủi ro cho thai nhi
– Điều cần lưu ý về cách ăn trứng cho người mang thai
– Hướng dẫn về tiêu thụ cà phê/caffeine và rượu trong thai kỳ.

NHỮNG THỨC ĂN CẦN TRÁNH/HẠN CHẾ

1. Pho mai và các sản phẩm từ sữa:

Sữa chưa được thanh trùng (Unpasteurized Milk) cần phải được tránh tuyệt đối trong suốt thai kỳ (sữa đã thanh trùng là sữa được qua nhiệt độ vừa đủ để diệt hết vi khuẩn trong sữa). Vì vậy nên tránh mua sữa tươi thẳng từ nguồn trang trại, chưa được thanh trùng để tránh nguy cơ ngộ độc thực phẩm nguy hiểm cho thai nhi. Để cho an toàn, Hãy mua sữa/sữa chua tại siêu thị, đảm bảo đã được thanh trùng (có chữ “pasteurized” nếu là sản phẩm ngoại nhập) và được đóng hộp, có hạn sử dụng rõ ràng.

Phomai thì sẽ phức tạp hơn chút. Có nhiều loại phomai, trong đó phomai dạng “mềm” với vỏ trắng hoặc vỏ hơi “mốc” như Brie, Camembert và phomai dê cần tránh tuyệt đối. Phomai có vân “mốc” xanh như Gorgonzola và Danish blue cũng cần tránh. Những loại phomai này có thể có một loại vi khuẩn tên là Listeria, nguy hiểm cho thai nhi, thậm chí gây sẩy thai hoặc chết thai nhi.

Tuy nhiên vẫn có những loại phomai an toàn và tốt cho sức khoẻ người mẹ vì mang lại nhiều canxi và protein, đó là các loại phomai dạng cứng như Cheddar, Parmesan, Emmental. Những loại phomai mềm sau cũng an toàn nếu như trong thành phần có ghi rõ là được làm từ “sữa thanh trùng/Pasteurized milk”: phomai mozzerella, feta, ricotta, và kể cả brie/camembert dạng đã thanh trùng. Hãy đọc kĩ nhãn sản phẩm trước khi mua.

2 Cá biển / Hải Sản:

Cá biển là một nguồn protein và omega 3 rất cần thiết cho người mẹ và thai nhi trong suốt thai kỳ. Đã có chứng minh rằng con của những người mẹ ăn đều cá biển trong thai kỳ sẽ có khả năng giao tiếp và xã giao tốt hơn con của những người mẹ ăn ít hoặc không ăn cá biển. Các loại hạt dinh dưỡng: MACCA,ÓC CHÓ, HẠNH NHÂN, HẠT CHIA,.. cũng là 1 trong những lựa chọn hàng đầu để bổ sung Omega,Protein,axit folic,..

Tuy nhiên, việc ăn cá biển không phải không đi kèm rủi ro do cá biển chịu sự ô nhiễm môi trường từ biển có thể gây hại cho thai nhi. Vì vậy hãy ăn cá biển theo hướng dẫn sau đây:

Cá nhiều dầu đánh bắt từ biển như cá hồi, cá sardine, cá nục, cá trích… nên hạn chế ăn 2 bữa một tuần, vì những loại cá này gồm nhiều chất ô nhiễm hoặc kim loại từ biển do ăn nhiều loại cá nhỏ cũng hấp thụ những chất ô nhiễm này. Nếu ăn những loại cá này nuôi trồng trong môi trường sạch và an toàn thì không sao.

Cá kiếm, cá mập phải tuyệt đối tránh do bao gồm hàm lượng kim loại mercury quá lượng an toàn cho em bé.

Cá ngừ cũng có mercury nhưng không nhiều bằng, và có thể ăn tối đa 2 bữa cá ngừ tươi hoặc 4 bữa cá ngừ hộp một tuần.

Tôm, sò, hến… phải tuyệt đối tránh ăn sống. nhưng khi ăn chín thì an toàn.

Sushi là món nhiều người yêu thích, tuy nhiên do cá trong sushi là cá sống nên đa số các quốc gia khuyến cáo thai phụ nên tránh ăn suốt thai kỳ. Tuy nhiên nếu bạn hỏi nhà hàng và biết sushi ở đó được làm từ cá đã đông lạnh trước, thì sushi ở đó có thể ăn và an toàn cho bạn, do các con kí sinh trùng sống trên cá sống sẽ chết nếu cá được đông lạnh hoặc nấu chín.

** Lưu ý về việc uống dầu cá: Nhiều thai phụ cảm thấy lo lắng là ăn không đủ omega 3/DHA và các chất béo cần thiết khác cho thai nhi, nên lựa chọn bổ sung dầu cá. Tuy nhiên nếu bạn làm vậy hãy đảm bảo là bạn chọn dầu cá đã lọc sạch mercury và các độc tố ô nhiễm từ cá biển như đã nói ở trên. Ngoài ra, Hãy đọc kĩ nhãn sản phẩm và xem hàm lượng Vitamin A là bao nhiêu để tránh quá liều Vitamin A lúc mang thai sẽ rất nguy hiểm (một ngày chỉ được tiêu thụ tối đa 770mcg Vitamin A đối với thai phụ từ cả thức ăn và thực phẩm chức năng, để tránh gây nguy hiểm và biến chứng cho thai nhi).

3. Thịt 

Thực phẩm thịt duy nhất cần tránh trong thai kỳ là gan, do gan có hàm lượng Vitamin A cao quá mức an toàn cho thai nhi (như đã nói trên, một ngày người mẹ chỉ nên ăn tối đa 770mcg Vitamin A từ cả thức ăn và thực phẩm chức năng).

Các loại thịt còn lại đều an toàn trong thai kỳ, với điều kiện là được nấu chín hoàn toàn để tránh nhiễm khuẩn, kí sinh trùng trên thịt.

Để giảm thiểu rủi ro nhiễm khuẩn từ thịt, hãy làm những điều sau:
– Rửa kĩ tay và các bề mặt, dụng cụ sau khi tiếp xúc với thịt sống.
– Tránh ăn thịt tái
– Nấu chín thịt để không còn phần “hồng tái” nào, điều này đặc biệt quan trọng đối với thịt bò, lợn, gà và các loại xúc xích. Nếu ăn phở bò hãy tránh ăn phở bò tái nhé!

4. Trứng 

Trong trứng có thể có loại khuẩn Salmonella có thể gây ngộ độc cho cả mẹ và thai nhi, vì vậy cần tránh ăn trứng sống hoặc trứng còn “lòng đào”.

Khi đi ăn ngoài và khi ăn đồ tráng miệng, các bạn cần lưu ý là có nhiều món được chế biến từ trứng sống, như các loại bánh mousse, kem, mayonnaise và các loại sốt như sốt hollandaise, đều được làm từ lòng đỏ trứng sống. Nếu bạn không chắc chắn, hãy hỏi kĩ nhà hàng trước khi ăn một món ăn bạn nghi là có trứng sống.

5. Caffeine

Caffeine có trong nhiều loại đồ uống như cà phê, trà, coca cola, cacao, và các loại đồ uống năng lượng như Red Bull. Nếu tiêu thụ quá nhiều caffeine khi mang thai, ngừoi mẹ có khả năng sinh con thiếu cân hoặc bị sẩy thai.

Tuy nhiên, không cần tránh hoàn toàn caffeine khi mang thai, mà chỉ cần chú ý tiêu thụ caffeine không vượt 200mg một ngày. Để dễ hiệu, hàm lượng caffeine trong đồ uống thường gặp như sau:

1 cốc cà phê pha phin: 140mg
1 cốc cà phê pha từ bột hoà tan: 100mg
1 cốc trà: 75mg
1 lon coca cola: 40mg
1 thỏi socola: 25mg
1 lon 8z nước năng lượng Red Bull: 77mg

6. Rượu và các đồ uống có cồn

Theo khuyến cáo của Bộ trưởng Y Tế Anh Quốc, phụ nữ mang thai hoặc đang có ý định thụ thai nên tránh rượu và đồ uống có cồn hoàn toàn để đảm bảo không rủi ro cho thai nhi.

Cồn có khả năng thấm qua nhau thai rất dễ dàng, ảnh hưởng trực tiếp đến thai nhi và quá trình phát triển của thai. Nếu uống nhiều rượu trong 3 tháng đầu của thai kỳ, có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến phát triển nội quan và hệ thần kinh của thai nhi. Nếu uống rượu nhiều trong suốt thai kì, có thể làm cho thai bị thiếu cân, dị tật ở mặt mũi, chậm phát triển trí tuệ và cách cư xử.

Vậy bạn đã được biết những điều cần thiết nhất để tránh hoặc hạn chế những thức ăn không tốt cho mình và em bé khi mang thai. Hãy ghi nhớ, chia sẻ cho người thân, để tất cả cùng hỗ trợ bạn có một thai kỳ an toàn và khoẻ mạnh.